torsdag den 19. juli 2012

A som i aioli.....

A som i Aioli! A er det første bogstav i alfabetet. Legen går ud på, at lave mad med alle bogstaver i alfabetet. Fri leg - blot det begynder med det valgte bogstav. 

A - Aioli

2 æggeblommer
1 knivspids salt
2 fed knust hvidløg
1 spsk dijonsennep
½ spsk hvidvinseddike
2 dl smagsneutral olie
1 tsk citronsaft
salt og friskkværnet peber

Alle ingredienserne tages ud af køleskab et par timer før tilberedning, så
det hele har stuetemperatur.

Pisk først æggeblommer seje med en knivspids salt. Tilsæt knust hvidløg, sennep og eddike.
Tilsæt olien - først dråbevis, imens der piskes kraftigt. Når
blandingen begynder at tykne hældes lidt mere olien  i en tynd stråle under fortsat
piskning. Bliv ved med at piske til al olien er mikset i blandingen.

Til sidst røres citronsaft i efter smag, og der smages til med salt og
peber.


Aioli - hjemmerørt og skønt

Aftensmaden er reddet. Marineret rejer med tomatsalat, nybagte grovboller og aioli.










Det smagte godt......... :-)

Næste gang må det jo være B som bjørn, bønner, bagværk eller hvad det ender med!


2 kommentarer:

  1. Mmm - det tror jeg vi skal have i aften!

    SvarSlet
  2. Hej!

    Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.

    Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.

    Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.

    For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen

    Hav en dejlig dag!

    Med venlig hilsen
    - Elin, Findeopskrifter.dk

    SvarSlet