Kedelig kage i god forklædning

I går bagte jeg en chokoladekage. En af dem med rigtig chokolade og masser af marcipan i. Den blev bare ikke ret god. Måske bagt lige rigeligt. I hvert fald en tør omgang. Synes bare den var for god til at smide ud. Derfor blev den lige forklædt i dag til en omgang trøfler.

Opskrift:

Rest kage
Evt kakao eller smeltet chokolade alt efter om det er chokladekage eller ej
Lidt vaniljesukker eller kornene fra en vaniljestang
Hindbærsyltetøj
Marcipan

Ristet kokosmel
Frysetørret hindbær

Marcipanen resten fra dagen før - blev revet på den grove side. Kagen smuldres i. Vaniljesukker tilsættes. Hindbærsyltetøj tilsættes indtil massen samles og er lidt fugtig.

Stilles på køl et par timer.

Skæres ud og trilles til kugler, hvorefter de trilles i ristet kokosmel blandet med frysetørret hindbær. Jeg vlagte at lave dem forholdsvis små, da jeg hellere vil nappe to en gå kløjs i en. Igen på køl med dem og vupti - så er det klar efter en lille rum tid.

Massen er klar og har stået på køl

Trillet og klar til kokosdelen

En omgang herlige små trøfler.

God søndag til folket......... :-)